“Met De Kaasboerin op Jacht ’22” Wildfestijn

Op zaterdag 26 en zondag 27 november 2022 houden we tussen 11u30 en 20u00 ons tweede wildfestijn.

Voor € 49,50 geniet u dan van een viergangen-wildmenu met keuze uit 2 verschillende soepen, 2 voorgerechten, 4 hoofdgerechten en twee nagerechten.

Keuze soepen:

* Bospaddenstoelensoep met truffelsalsa

* Ossenstaartsoepje

Keuze voorgerecht:

* Paté van ree met compote van rode uien en toast

* Carpaccio van hert met een dressing van zwarte truffel

Keuze hoofdgerecht:

* Op de grill gebakken hertensteak met grand-veneursaus

* In de pan gebakken everzwijnfilet met rode portsaus

* Op lage temperatuur gegaarde fazant suprême met dragonsaus

* Ragout van kleine wildsoorten op smaak van de chef

Deze gerechten worden uitgeserveerd met de klassieke wildgarnituur en amandelkroketjes of pommes pont-neuf

Keuze nagerecht:

* Toffee van hazelnoten met een bolletje mokka-ijs

* Limoncello-mousse

* Tussen 11u30 en 14u30 en tussen 17u30 en 20u00

* Actie enkel mogelijk op reservering, de keuzes dienen vooraf te worden doorgegeven!